新米新酒おり酒出来ました
2022.09.12
今年のフクヒカリは未熟米が殆どなく、品質が揃っています。
適度に柔らかく蒸米を仕上げる事が出来ました。
クーラーの効いた仕込み蔵の中、冷水ジャケットでタンクごと醪を冷却しながら発酵をコントロール」して、順調に発酵が進み、9/11に第一弾の瓶詰が出来ました。
新酒らしいフレッシュな香りと、旨み、酸味のバランスが今年の特徴です。
酒販店での新酒発売は9月15日を予定しています。
新酒より価格改訂しております。ご理解の程何卒よろしくお願いします。
さて、今年のおり酒新酒には10月1日日本酒の日キャンペーンの首掛けがついています。
土佐酒を買って応募して、日本酒をゲットしましょう！
