新米おり酒夏仕込み 2023.08.15 今年も恒例となりました、県産米フクヒカリ新米を用いたおり酒夏仕込みを行います。8月2２日から仕込みスタートです。数日間仕込みが続き、発酵管理、上槽の後、9/10頃から瓶詰の予定です。店頭発売は9月13日です。お楽しみに！すこし遅れて、NEOおり酒の仕込みも行います。NEOおり酒は昨年新発売の白麹を用いた純米系の濁り酒です。こちらは9月13日頃瓶詰予定です。併せてよろしくお願いします。