お陰様で、今年の造りの全ての仕込みが無事終了し、節目となる「甑倒し」を迎えました。これから暫くは発酵管理が続きますが、順次新酒が仕上がって行きます。今年も大変良い出来です。

今後の新酒の予定です。

おり酒（活性生酒）、しぼりたて生原酒、宇宙深海酒　空と海、いとをかし生、純米吟醸生、金蔵純米生原酒、大吟醸鶯寿、純米大吟醸龍奏等々

お楽しみに！