商品紹介
大吟醸原酒 「鴬寿」オウジュ
種別 | 大吟醸 原酒 |
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原料米 | 吟の夢100% |
精米歩合 | 40% |
アルコール 分 |
17% |
日本酒度 | ±0 |
酸度 | 1.4 |
酵母 |
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飲み方 | 少し冷やして、オンザロックで |
上品で華やかな香りとまろやかで奥深い味を少し冷やしてじっくりとお楽しみ下さい。
一般的に豊能梅の大吟醸といえばこの酒の事です。鑑評会の出品用として醸している大吟醸です。
酒造好適米を40%まで磨き、高知酵母を用いて低温でジックリと発酵させました。
季節とともに味わい深くなる様にとバランスの最もよい原酒のまま瓶詰めし冷蔵庫で貯蔵しています。
写真は2021年品。現在は2022年品販売中
大吟醸鶯寿
2022年全国新酒鑑評会 入賞
2022年全米日本酒歓評会 金賞
昨年に続き、吟の夢(高知)を100%使用し、高知酵母で醸しました。香味のバランスが魅力です。豊能梅にしか出来ない、料理に合う高知素材大吟醸の提案です。