2007年はこの出品酒が平成19年度全国新酒鑑評会にて「金賞受賞」いたしました。

高知の酵母、米を用いて最高の酒を造ろうと、豊能梅が渾身の力で醸した酒。それが土佐宇宙酒　純米大吟醸酒です。可憐で繊細なガラス細工のような純米大吟醸です。

勿論、宇宙酵母を使用した酒での金賞受賞は初の快挙ですし、高知県酒造好適米「吟の夢」での出品酒の金賞受賞も初の快挙となりました。

• 宇宙を旅した種籾由来の高知県産酒造好適米「吟の夢」100％使用
• 精米歩合40％
• 土佐宇宙酵母使用：CEL19/11
• 華やかで繊細な味わい