新米新酒おり酒出来ました

2022.09.12

今年の早場米フクヒカリを使った夏仕込みの新酒「おり酒」が出来ました。
今年のフクヒカリは未熟米が殆どなく、品質が揃っています。
適度に柔らかく蒸米を仕上げる事が出来ました。
クーラーの効いた仕込み蔵の中、冷水ジャケットでタンクごと醪を冷却しながら発酵をコントロール」して、順調に発酵が進み、9/11に第一弾の瓶詰が出来ました。
新酒らしいフレッシュな香りと、旨み、酸味のバランスが今年の特徴です。
酒販店での新酒発売は9月15日を予定しています。
新酒より価格改訂しております。ご理解の程何卒よろしくお願いします。
■おり酒
さて、今年のおり酒新酒には10月1日日本酒の日キャンペーンの首掛けがついています。
土佐酒を買って応募して、日本酒をゲットしましょう!
■日本酒で乾杯!日本酒プレゼントキャンペーンPOP

土佐の高知の地酒「豊能梅」日本酒醸造元

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